Com triar un fumeur

Cuinar deliciós i aromàticament fumat és una manera fantàstica de diversificar la dieta i mimar els vostres éssers estimats amb les autèntiques delícies. Durant molt de temps, només es podia fumar al carrer, amb l'ús de xemeneies, però ara la situació ha canviat més dramàticament: han aparegut al mercat una gran quantitat de dispositius aptes per al seu ús en un apartament ordinari.

El contingut

1. Quin tipus de llum d'oli triar? Els millors fabricants
   
2. Què és el fumador?
3. Opcions de selecció de fumers. Què cercar?

Quin tipus de llum d'oli triar? Els millors fabricants

Per tal d’obtenir el dispositiu més funcional que us permeti preparar menjar fumat saborós i deliciós tan aviat com sigui possible, s’hauria de donar preferència als productes dels fabricants següents:

1. Clatronic

2. Món de càmping

3. Doorz

4. Megagrill

5. Primer

A més de les marques esmentades anteriorment, es poden adquirir un gran nombre de fumadores tradicionals de metall, elaborades per artesans a mida, tenint en compte les preferències en relació a les dimensions geomètriques, la forma i les característiques funcionals.

Què és el fumador?

Un fumador modern ja no és un canó d’un "avi" amb un tub de fum retirat. És un dispositiu portàtil i compacte que permet cuinar menjar saborós en poc temps. Depenent de les funcions funcionals, tots els fumeurs es poden dividir en diversos tipus principals:

1. Mini fumador metàl·lic. Coneguda per a molts tipus de dispositius, que és una caixa d'acer inoxidable. Les fitxes es col·loquen a la part inferior de la caixa i els productes es col·loquen en una graella especial. La tapa està ben tancada i la caixa està instal·lada a les brases. 30-40 minuts - i ja heu acabat! Els avantatges d’aquest dispositiu són compactes i barates, i els desavantatges inclouen la necessitat d’una font oberta de foc, cosa que impedeix l’ús d’aquest dispositiu en entorns urbans;

2. Tipus d'habitatge per a fumats. Dispositius que tenen una funcionalitat similar a l'anterior, però que estan pensats per al seu ús a l'apartament. Es fabriquen, generalment, de fosa i estan destinats a ser utilitzats en una estufa de gas, i es fa servir un ajust especial per a l'extracció de fums, al qual es connecta una esquitxada al carrer. L’avantatge d’aquests dispositius és la possibilitat de cuinar directament a l’apartament, els desavantatges són el disseny incòmode i les molèsties d’ús;

3. Fumatori elèctric: un dispositiu nou i molt interessant. El procés de calefacció es realitza amb l’ajut d’elements de calefacció potents especials, mentre que el fum es subministra mitjançant generadors especials de fum instal·lats a l’interior del dispositiu. Els avantatges d’aquest model són la plena autonomia, compacitat i facilitat de funcionament, per la qual cosa es pot cuinar gairebé en qualsevol lloc on hi hagi una presa de 220V. Els desavantatges són l'elevada complexitat del disseny, la necessitat de manteniment regular i un cost elevat: aquests models són molt més cars que els anàlegs dels apartaments descrits anteriorment;

Opcions de selecció de fumers. Què cercar?

Hi ha molts criteris a tenir en compte a l’hora de triar un fumeur:

1. Profunditat de fumats. Afecta la quantitat total de producte que es pot preparar a la vegada. Com més profund és el fumador, més productiu serà i quant trigarà a preparar el producte;

2. Fiabilitat i capacitat de suportar efectes adversos. Un bon llum d'oli hauria de ser resistent a l'aparició de sutge, no tenir por dels efectes de la flama oberta, no rovellar ni oxidar-se. En la majoria dels casos, les millors són les làmpades d'oli fabricades amb parets gruixudes, d'uns 3 a 5 mil·límetres, d'acer inoxidable. En el cas de fumats domèstics dissenyats per a ús de gasos, s'hauria de donar preferència als models de ferro colat, ja que l'acer inoxidable, quan està exposat a una font oberta de foc, tendeix a cremar-se;

3. La presència de forats per a la ventilació. El disseny del dispositiu hauria de ser capaç d’emetre fum cap a l’exterior;

4. La presència d'una cassola especial per a greixos i sucs. Durant el procés de fumar, el greix i l'excés de líquid, inevitablement format, es diu suc. Si el disseny no té una safata de recollida especial, els líquids descrits anteriorment degotejaran a la part inferior, abocant així xips;

5. A l'hora de triar una foguera elèctrica per a ús domèstic, caldria donar preferència als models equipats amb diferents modes de cuina i amb la capacitat d'ajustar la temperatura dels elements de calefacció durant el procés de cocció. Només en aquest cas, el peix o la carn fumats seran els més saborosos i fragants. 

En els següents articles, diuen els nostres experts com triar una barbacoa i secrets selecció de barbacoa.