Com triar una barbacoa

El principi d’acció d’una barbacoa és, en molts sentits, similar al de la graella, però, a diferència d’ella, una barbacoa no té capa superior. Així, els efectes tèrmics es realitzen exclusivament des de baix. És fàcil triar una barbacoa de qualitat i només cal determinar els criteris que tenen un impacte més directe sobre la funcionalitat del dispositiu.

Quina barbacoa triar? Els millors fabricants

Els fabricants amb més qualitat i proves de temps són les marques que saben gestionar metalls i que aconsegueixen estructures resistents al calor duradores i fiables que tenen un aspecte atractiu:

1. Clatronic

2. Món de càmping

3. Doorz

4. Megagrill

5. Primer

Les marques anteriors produeixen un nombre suficientment gran de models adequats tant per a ús urbà com per a la recreació a l'aire lliure. Si se selecciona la barbacoa amb èmfasi en l'operació de dacha, es pot optar per un model estètic personalitzat fet a mà per artesans populars. Disseny, característiques funcionals, dimensions geomètriques - en aquest cas, escollireu tots aquests paràmetres vosaltres mateixos.

El principi de la barbacoa

Els elements principals de qualsevol barbacoa són el braser propi - un contenidor en el qual es col·loquen carbons o un altre element de combustible, així com una graella, on es posa la carn directament. La graella de barbacoa gairebé sempre està fabricada en acer inoxidable, però el torrador, a causa de la constant exposició a altes temperatures, hauria de fer-se de ferro fos, acer, resistent a la calor, de parets gruixudes.

Molts fabricants de barbacoes moderns equipen els seus dispositius amb una tapa de metall fixada en frontisses especials. A més de la funció de protecció i decoració, converteix una barbacoa en una graella completa, que proporciona un efecte tèrmic no només des de sota, sinó també des de dalt. Aquests dispositius són actualment molt populars entre els amants de l’aire lliure i els propietaris de cases de camp i zones suburbanes.

Opcions de selecció de barbacoa

Tipus de dispositiu

Depenent de la manera en què es planeja operar el dispositiu, totes les barbacoes es divideixen en:

1. Estacionari. Per analogia amb els braçadors, aquests dispositius estan dissenyats per a operacions estacionàries en un lloc determinat, en un lloc del país, al país. Les estructures massives, pesades i gruixudes, són les seves característiques principals;

2. Mòbil. La mateixa barbacoa estacionària, equipada amb rodes a la part inferior. Si és necessari, deixeu el transport per a una curta distància, fins al garatge per a l'hivern, sota el cobert en un temps de pluja;

3. Portàtil. Una opció fantàstica per als amants de la carn torrada. Assumeixen un disseny plegable i encaixen fàcilment al maleter d’un cotxe. Els desavantatges són el petit gruix de les parets, per la qual cosa el dispositiu tendeix a cremar-se després d'un temps;

Font del "poder"

1. Carbons: la versió clàssica utilitzada en la majoria de dispositius d'aquesta classe. Proporcioneu temperatures elevades i deixeu cuinar la carn en el menor temps possible;

2. LlenyaEl principi de funcionament d’aquesta barbacoa és una mica diferent. La crema de llenya escalfa la superfície de treball, que afecta els productes que es preparen. Proporciona una cocció bastant ràpida, però el consum de llenya durant el funcionament del dispositiu és bastant elevat;

3. Gas i electricitat. Aquests models són populars, primer de tot, entre els residents d’edificis d’apartaments que no poden cuinar a les barbacoes tradicionals. Els models que operen amb gas o electricitat són molt versàtils, però exclou la possibilitat de cuinar el mateix filet "amb fum" que tothom estima.

El material del qual es fa barbacoa

1. L’acer s’utilitza àmpliament per fer barbacoes portàtils. Es diferencia en la resistència calorífica digna i en la desigualtat en sortir. Entre els desavantatges es troba la susceptibilitat a la corrosió durant un ús intensiu, així com la tendència a cremar-se després d'un temps (especialment típic per als models de parets primes);

2. El ferro colat és un material tradicional per fer barbacoes i barbacoes estacionàries. Alta resistència i estabilitat tèrmica, resistència a l'oxidació i corrosió, sense pretensions en el funcionament - són els principals avantatges d'aquest material;

3. Granit, pedra, maó. Molt sovint, els propietaris de les cases de camp equipen una barbacoa improvisada amb les seves pròpies mans, que s’estableix en pedres, blocs de granit o altres materials similars. Aquests dispositius seran un excel·lent element decoratiu del vostre jardí i un lloc al voltant del qual els amics es reuneixen per converses pausades.

Disponibilitat d'accessoris addicionals

1. Graelles per cuinar la carn: un atribut essencial de qualsevol barbacoa. Es consideren les reixetes metàl·liques recobertes de tefló amb resistència tèrmica. Es selecciona la mida i la forma en funció de la configuració del dispositiu;

2. El palet per recollir greix i suc és un accessori opcional, que no s’utilitza de cap manera. Per a alguns, aquesta és una manera excel·lent de desfer-se de problemes innecessaris a l'hora de netejar i rentar la barbacoa, mentre que altres creuen que el suc i el greix que flueix a les brases i que es crema amb un fum fumat és un atribut essencial de cuinar carn a la brasa;

4. La planxa de metall destinada a fregir diversos productes. S'instal·la en carbó i és un analògic complet de la cassola, que permet fregir qualsevol aliment.

En els següents articles, diuen els nostres experts com triar un fumeur i secrets selecció de barbacoa.

---

Atenció! Aquest material és l’opinió subjectiva dels autors del projecte i no és una guia per comprar.