13 millors olis d'oliva
Els residents de Rússia estan familiaritzats amb l'oli d'oliva no fa molt de temps, de manera que poques persones coneixen les varietats, categories i altres criteris de selecció. Com que el producte és útil no només com a additiu en els aliments, sinó també com a producte cosmètic, l'interès dels compradors és elevat. En aquest article parlarem de les principals característiques per les quals heu de triar oli d’oliva, així com presentar una revisió de qualificació.
Segons les revisions dels usuaris, els nostres experts han compilat una qualificació que inclou els 13 millors olis d’oliva.
Com triar oli d'oliva
- Mètode d'obtenció. Els olis es distingeixen per marques que parlen del mètode de preparació i, per tant, del gust del producte. Virgin és una primera vegada que fa fred. Es conserven nutrients, vitamines i minerals. La vida útil és modesta, però malgrat aquest inconvenient, la majoria de les mestresses de casa estan convençudes que aquest petroli és el millor. Es divideix en: oli d'oliva verge extra, el millor producte amb una acidesa del 0,8 per cent; Oli d'oliva verge: un oli amb acidesa del 2 per cent, sotmès a tensions físiques, tèrmiques i mecàniques. La neteja es realitza exclusivament amb ingredients naturals; L'oli d'oliva verge ordinari - l'acidesa és del 3,3 per cent. Refinat: netejat amb processos físic-químics. Les fruites mòltes s’abasten amb hexà, després d’alliberar oli. Els residus de dissolvents es retiren amb vapor d’aigua i àlcali. Al final, es realitzen blanquejos i desodoritzacions. Es divideix en: oli d'oliva refinat - menor qualitat amb una acidesa del 0,3 per cent; Oli d'onze d'oliva: una barreja d'olis: refinat i primer premsat (acidesa: 1 per cent); Oli de pinyolada refinada, elaborat a partir de pastís d'oli amb l'ajut de la refinació (acidesa: 0,3 per cent). Pomace - el segon gir amb l'ús de tecnologies químiques i físiques.
- Àrea de cultiu de l'oliva. El color, el sabor, l'aroma i altres característiques del producte acabat depenen d'aquest criteri. Abans de comprar, consulteu el venedor o cerqueu informació a Internet per conèixer millor les peculiaritats d’una determinada varietat d’olives cultivades a diferents zones d’Espanya, Itàlia i Grècia.
- Color El paràmetre es veu afectat per la varietat, la maduresa i la forma en què es processa la fruita. Hi ha tons verds i grocs.
- Acidesa. Mostra el nivell d'àcid oleic en 100 g del producte. El sabor no es reflecteix, però els experts creuen que la baixa acidesa dels olis d'oliva de major qualitat.
- Aroma. Els hidrocarburs, l'alcohol, els èsters, els aldehids - són substàncies especials que determinen l'olor. És dolent que no hi hagi cap aroma, perquè significa que el petroli és molt probable que estigui exposat al sol durant massa temps.
- Gust. Els olis naturals tenen un gust intens, ric, dolç i amarg. Es nega a comprar un producte amb un sabor aigua, ranci, metàl·lic i vinagre.
- Vida útil. Mireu la data del vessament. El més fresc, millor serà la qualitat. No es recomana comprar olis d’oliva.
- La presència de sediments. Els grans flocs a la part inferior que apareixen quan el producte s’emmagatzema a la nevera no s’ha de prendre com a indicador de deteriorament. Al contrari, això indica que l'oli és genuí i d'alta qualitat. Quan els flocs d'escalfament desapareixen.
- Material d’embalatge. Compreu el producte només en envasos de vidre o metall. L’oli d’oliva pot dividir la capa superior de polietilè, motiu pel qual les substàncies nocives entren al menjar. Per tant, les ampolles de plàstic no s’utilitzen per a l’embalatge i l’emmagatzematge.
Principals valoracions de l'oli d'oliva
| Nominació | el lloc | nom del producte | preu per 1 litre |
| Millor oli d'oliva italià | 1 | Frantoi Cutrera Extra Vergine | 1 139 ₽ |
| 2 | Casa Rinaldi Puglia Extra Vergine | 1 428 ₽ | |
| 3 | Alce Nero Extra Vergine Di Oliva DOP | 1 344 ₽ | |
| 4 | Monini extra verge | 853 ₽ | |
| Millor oli d'oliva espanyol | 1 | Cerquem la Verge Extra Picual Alta | 909 ₽ |
| 2 | Verge Extra Deortegas Picual | 1 149 ₽ | |
| 3 | Verge Extra Borges | 990 ₽ | |
| 4 | Iberica extra verge | 870 ₽ | |
| Millor oli d'oliva grec | 1 | Cretel P.D.O. Messara Extra Virgin | 1 280 ₽ |
| 2 | Minerva Kalamata Extra Virgin | 949 ₽ | |
| 3 | GAEA Green & Fruity | 1 400 ₽ | |
| 4 | Verge Extra Delfos | 1 250 ₽ | |
| 5 | Verge Extra Glafkos | 1 260 ₽ |
Millor oli d'oliva italià
Frantoi Cutrera Extra Vergine
Valoració: 4.9
El primer de la categoria de classificació és l'oli d'oliva sense refinar de Sicília. Es fabrica a partir de la primera collita d'olives d'octubre. S'embotella immediatament després d'esprémer, mantenint així una aroma agradable i un sabor excel·lent. Es recomana el producte per a una dieta saludable i per a la seva estètica. El títol de "millor" es confirma amb una medalla d'or rebuda el 2017. Els experts van elogiar la qualitat del petroli, reconeixent el producte exemplar. Els usuaris de les ressenyes també no escatimen en els elogis, observant l'aroma correcta i el sabor delicat i dolç.
Virtuts
-
excel·lents dades organolèptiques;
-
l’acidesa no és superior al 0,8 per cent.
Desavantatges
- relativament car - 1140 r per 250 ml.
Casa Rinaldi Puglia Extra Vergine
Valoració: 4.8
La segona línia de la qualificació va a l'oli d'oliva sense filtrar d'un lloc anomenat Apulia. El producte pertany a la categoria d’elit, ja que l’indicador del contingut màxim d’àcids grassos saturats és bastant elevat i l’acidesa, per contra, és baixa i arriba al 0,8 per cent. El producte no està sotmès a tractaments químics i / o tèrmics durant la producció, per la qual cosa conserva substàncies útils. Els usuaris observen que l'oli és escàs, fluid i, malgrat l'amargor, té un sabor agradable que complementa els plats de carn i verdures.
Virtuts
-
producte natural;
-
spin freda;
-
no conté additius artificials ni OGM;
-
preu raonable: 1300 r per 500 ml.
Desavantatges
- sabor amarg que no li agrada tot.
Alce Nero Extra Vergine Di Oliva DOP
Valoració: 4.7
La tercera posició en el rànquing és l'oli d'oliva sense refinar de la primera rotació freda. Fabricat amb fruites que es conreen, es cullen i es processen en una regió determinada, tal com indica la reducció de DOP. A causa de la manca de transport i del període de temps mínim transcorregut des de la recollida directa a l'embotellament, el producte conserva el seu valor nutritiu. La companyia italiana Alce Nero no produeix productes naturals durant la primera dècada. L’empresa és titular d’un certificat de qualitat de la mostra europea, que permet col·locar Bio Bio Bio als productes. L’enginyeria genètica no s’utilitza en la producció, i l’ús de pesticides i fertilitzants químics perillosos és inacceptable als camps.
Virtuts
-
sabor delicat amb una lleugera amargor i un toc d'herbes fresques;
-
envasat en llaunes o ampolles de vidre;
-
cost acceptable: 1400 r per 750 ml.
Desavantatges
- no revelat.
Monini extra verge
Valoració: 4.7
El quart és l'oli d'oliva sense refinar del primer premsat en fred. Monini segueix sent propietat familiar, cosa que es reflecteix en l'enfocament de la fabricació i, en conseqüència, en la qualitat del producte. El propietari sap i selecciona l'oli abans d'embotellar i enviar a la venda. Als camps en què creixen les olives, no s'utilitzen fertilitzants químics nocius ni pesticides. Els fruits es cullen a mà, després de la qual cosa es comprimeixen premsant en fred. Monini és el vaixell insígnia de la indústria alimentària italiana amb una rica història que data de 1920. Els productes es lliuren en més de cinquanta països. Una característica especial és l'addició d'espècies naturals, bolets, verdures seques, herbes o fruits secs.
Virtuts
-
gust saborós a causa d’additius naturals;
-
cost acceptable: 600 r per 250 ml.
Desavantatges
- no revelat.
Millor oli d'oliva espanyol
Cerquem la Verge Extra Picual Alta
Valoració: 4.9
El primer en la categoria de classificació és l'oli d'oliva sense refinar del primer premsat en fred. Es refereix a la classe premium. Segons la normativa espanyola, el producte es considera terapèutic. L’oli es fabrica a partir dels fruits de la primera collita a la regió de Baena. Pikual de grau usat. Suerte Alta es va fundar a principis dels anys vint i, a finals dels noranta, va començar a dur a terme l'agricultura amb un biaix orgànic, cosa que es va confirmar pel certificat del Consell d'Agricultura Orgànica d'Andalusia, així com de documents similars de Japó, Amèrica i el Consell d'Europa.
Virtuts
-
acidesa: 0,2 per cent;
-
utilitzat en restaurants gourmet;
-
guanyador de competicions nacionals i internacionals;
-
cost acceptable: 770 r per 500 ml.
Desavantatges
- no revelat.
Verge Extra Deortegas Picual
Valoració: 4.8
La segona línia es destina a l'oli d'oliva sense refinar de la primera premsa freda. Es diferencia del nou gust d'una mescla de qualitats Pikual i Arbekina. Acidesa del producte: 0,2 per cent (curativa). Els usuaris observen un sabor suau, delicat i dolç amb notes de carxofes i ametlles. El petroli es produeix a Espanya, en una granja familiar, a la regió de Múrcia. Els oliverars creixen en una zona de 800 metres sobre el nivell del mar. La confiança ambiental es confirma amb el certificat del govern regional i del Comitè Europeu d'Agricultura Orgànica.
Virtuts
-
des del moment de la recollida fins a l'embotellat durant 24 hores;
-
embalatge en llaunes o ampolles de vidre;
-
no conté OGM;
-
guanyador múltiple de prestigioses competicions internacionals;
-
cost acceptable: 1150 r per 500 ml.
Desavantatges
- no revelat.
Verge Extra Borges
Valoració: 4.8
La tercera posició rep el primer oli d'oliva premsat en fred sense refinar. En el procés de producció, les olives no estan exposades a la temperatura, cosa que permet estalviar nutrients valuosos tant com sigui possible. El sabor, neutre o amarg, depèn del clima de la zona on s’hagi collit i premsat, així com de la varietat d’olives. El producte és ideal per a amanides i plats preparats per a carn o peix. Embalat en envasos d’estany, si el volum és superior a 1 litre o en vidre, si el volum és inferior a un litre. La companyia va ser fundada el 1914, però fins avui és un dels líders reconeguts. Els productes de Borges suposen el 60 per cent del mercat intern en el segment de producció d’oli.
Virtuts
-
sabor ric, intens i profund;
-
cost acceptable: 300 r per 250 ml.
Desavantatges
- no revelat.
Iberica extra verge
Valoració: 4.7
El quart lloc està ocupat pel primer oli d'oliva sense refinar que es premsa en fred. Fabricat a partir de fruites seleccionades cultivades a la Mediterrània Té una rica aroma i sabor: suau, sense amargor, amb notes de fruits secs. Ideal per vestir amanides o cuinar. Segons els comentaris dels usuaris, no interromp, però complementa el sabor de les verdures. Quan es fregeixi, no es produeixen olors i no canvien de color. Als camps en què creixen les olives, no s’utilitzen productes químics ni pesticides nocius. L'oli d'oliva conserva substàncies beneficioses. Empaquetat en ampolles de vidre tintat o llaunes.
Virtuts
-
consistència gruixuda;
-
alt contingut en àcids grassos;
-
cost acceptable: 300 r per 250 ml.
Desavantatges
- no revelat.
Millor oli d'oliva grec
Cretel P.D.O. Messara Extra Virgin
Valoració: 4.9
En primer lloc, en la categoria de classificació, hi ha oli d'oliva sense refinar del primer premsat en fred. El dret de la regió garantida de producció se li fixa. Les fruites es conreen, es cullen, es cullen i es cullen en una regió geogràfica. En aquest cas, a Grècia, a l'illa de Creta, a la zona de Messara. El producte no és una barreja d’olis.Segons experts i usuaris, l'oli té un sabor ric amb amargor pronunciada, el que indica que la producció no tenia impureses que milloraven el sabor i productes químics perillosos.
Virtuts
-
alta qualitat;
-
baixa acidesa: 0,6 per cent;
-
embalatge en llaunes o ampolles de vidre;
-
cost acceptable: 700 r per 500 ml.
Desavantatges
- no revelat.
Minerva Kalamata Extra Virgin
Valoració: 4.8
La segona línia es destina a l'oli d'oliva sense refinar de la primera premsada en fred, que té una relació òptima de preu, qualitat i volum. Els fruits es conreen a l’illa de Peloponès, a la regió de Kalamata, que es considera el principal lloc de creixement d’excel·lents varietats d’olives. Els compradors dels avantatges del producte inclouen un sabor agradable sense amargor, tan inherent a la Mare de Déu Extra. El petroli és adequat per fer salses, apòsits, adobs, menjars preparats i per fregir. Els defensors de la dieta i la nutrició adequada assenyalen la disponibilitat de preus, la qual cosa no afecta la qualitat del producte.
Virtuts
-
embalatge en llaunes o ampolles de vidre;
-
preu acceptable: 950 r per 750 ml.
Desavantatges
- no revelat.
Verd i afruitat
Valoració: 4.8
La tercera posició rep el primer oli d'oliva premsat en fred sense refinar. Té un aroma afruitat amb un final d'olives madures i un sabor lleugerament picant. El producte està dissenyat per a coneixedors autèntics de la bona cuina. Les fruites s’escullen a mà, s’esprem i s’embotellen al petroli acabat en una regió: la ciutat, a l'est de Creta. El lloc és un dels més famosos per a la producció d'olis d'oliva, ja que el sòl fèrtil, les terres altes i les llargues hores de llum generen les condicions per a la formació d'un microclima únic. La marca va rebre la majoria dels premis i és membre de la Extra Virgin Alliance.
Virtuts
-
taxa d’alliberament de carbohidrats neutres;
-
no conté OGM;
-
cost acceptable: 780 r per 500 ml.
Desavantatges
- no revelat.
Verge Extra Delfos
Valoració: 4.7
La quarta part és el primer oli d'oliva sense premsar refinat elaborat a l'illa de Creta, a Grècia. El sabor del producte és neutre: dóna lleugerament olives madures, però no té una amargor notable. L’aroma tampoc és rica en notes, de manera que els clients, especialment els veritables gourmets, no estan satisfets. El producte és ideal per fer salses, apòsits, adobs, etc. Quan es fregeixen, igual que altres olis, Delphi Extra Virgin no emet substàncies cancerígenes que són perjudicials per a la salut.
Virtuts
-
embalatge en llaunes o ampolles de vidre;
-
cost acceptable: 300 r per 250 ml.
Desavantatges
-
tractament tèrmic aplicat;
-
mal gust i aroma.
Verge Extra Glafkos
Valoració: 4.6
El cinquè lloc és un altre oli d'oliva de l'illa grega de Creta. El producte es premsa en fred primer sense refinar. Elaborat amb olives de Koroneiki, té un color daurat verdós, aroma ric i sabor suau amb lleugeres notes amarges. El fabricant recomana que es publiqui completament l'oli d'oliva per preparar amanides. Els pesticides i els productes químics perillosos no s'utilitzen als camps. A la composició no hi ha impureses que millorin el gust, ja que el producte és 100% natural. Glafkos Extra Virgin arriba a 17 països.
Virtuts
-
l'acidesa no és superior al 0,8 per cent;
-
nutrients preservats;
-
cost acceptable: 600 r per 500 ml.
Desavantatges
- no revelat.
Atenció! Aquesta qualificació és subjectiva, no és publicitat i no serveix de guia per a la compra. Abans de comprar, haureu de consultar amb un especialista.
